Huevos rancheros burrito

Los huevos han sido siempre uno de los principales protagonistas del desayuno, así que esta receta de huevos rancheros burrito es perfecta. Incluso, no solo son adecuados para comenzar el día, muchos los prefieren para una gran cena y terminar así el día de la mejor forma, con el mayor sabor y gran delicia para el paladar.

Ingredientes

huevos rancheros burrito

  • 6 tortillas.
  • 6 huevos.
  • 3 tomates.
  • Media taza de cebolla.
  • Medio chile chipotle.
  • 1 taza de frijoles.
  • Aguacate.
  • Zumo de limón.
  • Cilantro.
  • Aceite.
  • Sal.

Cómo hacer los huevos rancheros burrito

Los huevos rancheros burrito se pueden preparar en casa de la forma más sencilla, es una receta muy práctica y aunque se hacen varias preparaciones por separado, todas son sencillas, incluso el armado es lo más simple del plato. En cuanto a todo el procedimiento, los pasos a continuación:

  1. Asar el tomate y la cebolla con una cucharada de aceite entre 8 y 10 minutos o hasta que los tomates comiencen a tostarse ligeramente por los bordes. Luego, llevar a la licuadora con el chile y sazonar al gusto para obtener la salsa.
  2. Después continuar con los frijoles, para esto mezclarlos con media taza de agua, 1 cucharada de aceite, jugo de limón, chile y sal. Se deja hasta que los frijoles estén tiernos, una vez listos se dejan enfriar.
  3. Seguidamente, poner a calentar una sartén con algo de aceite y se freír los huevos estrellándolos. También hay quienes prefieren removerlos para prepararlos revueltos.
  4. Luego, calentar las tortillas poniéndolas sobre una sartén durante algunos minutos por cada lado.
  5. Continuar armando los burritos, para esto se pone la mezcla de frijoles en cada tortilla, sobre estos se pone un huevo y luego se vierte la salsa, seguido de las rebanadas de aguacate, también se puede picar en cubos y se pone cilantro. De inmediato, doblar los extremos de la tortilla y enrollar.

El queso también va muy bien con los burritos, así que se puede agregar rallado al relleno. El picante de la salsa se puede variar, según las preferencias se agrega más o menos. En cuanto a los frijoles, es completamente válido agregar el tipo que más se guste. También es importante no exceder la cantidad del relleno para que no se desarme cuando se enrolle la tortilla.

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Huevos rancheros burrito
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